Pudim de Leite Condensado

Faz hoje anos que nasceu a minha querida irmã. Para ela os meus parabéns e muitas felicidades!
Depois de me ter convidado para o almoço de aniversário em sua casa, pensei logo em preparar uma sobremesa para o final da refeição.
Optei pelo maravilhoso pudim de leite condensado – simples, fresco e de paladar delicioso!

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado
2 medida (da lata) de leite meio gordo
3 ovos
raspa de limão
caramelo líquido

PREPARAÇÃO:

Unte com o caramelo líquido uma forma para pudim.

Numa tigela misture o leite condensado com os ovos e bata muito bem. De seguida, junte o leite e mexa bem. Por fim, acrescente a raspa de limão.

Deite a mistura na forma e leve ao forno em banho-maria a 180º durante cerca de 35 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer e leve ao frigorífico por 3 horas.

Bon appétit!

Sugestão de fim-de-semana

Caro visitante virtual, espero que esteja bem e feliz pois mais um fim-de-semana chegou.

E, com este bom tempo, podemos aproveitá-lo da melhor maneira, não lhe parece?

Partilho consigo o meu programa para o dia de sábado – um piquenique na praia, sugerindo-lhe que aproveite igualmente estes dias de sol e de temperaturas amenas e faça também um programa ao ar livre, junto da natureza. Pode optar pela praia, pelo campo ou pelos vários parques de merendas espalhados pelo País. Há locais muito agradáveis, onde poderá desfrutar de bons momentos e divertir-se com os amigos e/ou a família.

Deixo-lhe algumas sugestões para organizar o seu piquenique. 

1.º Escolha o local e o dia

2.º Ementa do piquenique

Alimentos que possam ser comidos â mão, tais como sandes várias, tartes, quiches, fatias de pizza, rissóis e croquetes são uma boa opção.

Leve fruta da época à peça ou previamente cortada e embalada por si. Para os mais gulosos sugiro gelatina, bolo ou biscoitos caseiros, sem creme.

Não esqueça de levar água, sumos e/ou batidos de frutas.

3.º O que levar

• Manta de piquenique
• Cesto de piquenique
• Toalha de piquenique
• Pratos descartáveis
• Copos descartáveis
• Bolsa térmica com as comidas que se podem estragar
• Comidas
• Bebidas
• Guardanapos
• Sacos para o lixo
• Almofadas ou cadeiras (se preferirem sentarem-se mais confortavelmente a seguir ao almoço)
• Toalhas de praia (se o piquenique for na praia e se depois quiserem apanhar um pouco de sol)

4.º O que fazer

Preveja algumas atividades para garantir um dia bem passado.

• Jogar cartas ou xadrez
• Jogar jogos de tabuleiro
• Fazer jogos tradicionais
• Ler um livro/jornal ou revista
• Tocar guitarra/ouvir boa música/cantar
• Jogos com bola
• Tirar fotos
• Apanhar sol

É importante não levar consolas de jogos portáteis ou outros equipamentos electrónicos".

Todos os participantes deverão levar um chapéu, protetor solar e roupa e calçado confortável. E não se esqueça da máquina fotográfica/filmar… para mais tarde recordar!

No final, é indispensável deixar o local melhor ou igual ao que estava quando lá chegaram. Recolher todo o lixo existente e confirmar se não deixam nenhum objecto esquecido.
Em casa, será certamente um prazer ver as fotografias e os vídeos que fizeram.

Divirtam-se muiiiiiiiito!

Bom fim de semana!

Salada light de Rúcula, Fiambre e Cogumelos

Hoje, dia 8 de Março, celebra-se o Dia Internacional da Mulher.

A Mulher, para além de todas as suas qualidades e atributos, no que respeita à alimentação tem a particularidade curiosa de  que, por mais elegante que esteja ou seja,  está sempre com quilos a mais e a precisar de uma dietazinha. E eu não sou diferente.

A receita que partilho convosco,  para além de muito light , apela aos sentidos de um paladar exigente e é muito equilibrada nutricionalmente,  fornecendo os nutrientes essenciais, necessários a uma refeição completa.

Claro está que recomendo também esta receita a todos os Homens, estando certa que será também do agrado destes.:)

INGREDIENTES:

• 1 embalagem de rúcula selvagem
• 200 g de tomate cherry
• 1 lata de cogumelos laminados
• 200 g de fiambre de perú (1 fatia grossa)
• Queijo ralado Mozzarella light
• 3 dentes de alho
• sal e pimenta preta q.b.
• Mistura de ervas finas
• Azeite q.b.
• Vinagre de fruta com aroma a lima-limão

PREPARAÇÃO:

Lava-se e seca-se cuidadosamente a rúcula e os tomates. Cortam-se os tomates ao meio e retiram-se-lhes as sementes. Reservam-se.

Numa frigideira anti-aderente, deite um fiozinho de azeite e coloque os cogumelos, temperados com sal, pimenta e polvilhe com o alho finamente laminado. Deixe saltear em lume brando.

Entretanto, corte a fatia de fiambre às tirinhas e grelhe na chapa.

De seguida, numa saladeira, disponha  a rúcula, os tomates, o fiambre e os cogumelos. Tempera-se com a mistura de ervas finas e o vinagre e polvilha-se abundantemente com o queijo ralado.

Bon appétit!

Tortilha de Camarão

Hoje ao almoço estava com um apetite voraz! Apetecia-me algo que não comesse há muito tempo e que fosse do meu agrado. Abri o congelador e uns camarões sorriram imediatamente para mim. Veio-me logo à memória a fantástica tortilha de camarão do "Retiro Azul", especialidade de um restaurante situado na vila de Palmela. O restaurante teve os seus tempos aureos há já uns bons anos, mas ainda hoje prima pela qualidade e é merecedor de uma visita.

Não possuindo a receita do "Retiro Azul", mas tendo os ingredientes que julgava serem necessários, resolvi improvisar, experimentar e asseguro-vos que, embora diferente, o resultado foi francamente positivo. Estava uma delícia!!!

INGREDIENTES:

• 1 chávena de miolo de camarão (usei camarão selvagem de Moçambique)
• 1 batata de tamanho médio
• 3 ovos
• 3 dentes de alho
• sal q.b.
• pimenta preta q.b.
• 1 colher de sopa de mistura de especiarias e ervas aromáticas (Mistura para saladas da Margão)
• azeite q.b.

PREPARAÇÃO:

Corta-se a batata aos palitos finos e fritam-se em azeite (usei a Actifry), sem deixar que alourem. Reservam-se.

De seguida, leva-se ao lume brando na frigideira (usei também a Actifry) o miolo de camarão, previamente descongelado e lavado, salpicado com o alho bem picadinho. Frite os camarões até adquirirem um tom rosado. Reserve.

Numa taça, batem-se bem os ovos juntamente com a mistura de especiarias e junta-se o camarão e as batatas fritas. Tempera-se com sal e pimenta.

Numa nova frigideira (anti-aderente) coloque um fiozinho de azeite e deixe aquecer. Quando estiver quente coloque o preparado.

Quando vir que já cozinhou de um lados lados vire cuidadosamente com a ajuda de um prato e frite o mesmo tempo do outro lado.

O tempo de cozedura varia de fogão para fogão. 

Sirva com uma boa salada de alface e cenoura ralada.

Bon appétit!!!

Sugestão: Decore a travessa com tomate cherry!

In Paradisum - Jorge Salgueiro (Ensaio sobre a Cegueira - Um Requiem pela Humanidade)

Hoje é quarta-feira, estamos a meio de mais uma semana! Está um sol radioso, um céu azul, azul....primavera em fevereiro.

Há pouco o M. deu-me a ouvir um som maravilhoso, algo de celestial e que nos transporta para um universo mais puro, mais belo, cheio de flores, harmonioso... um mundo paradisíaco.

Caro visitante virtual, gostaria de partilhar consigo esta preciosidade e convidá-lo a ouvir esta belíssima composição:

"In Paradisum: Ensaio sobre a Cegueira - Um Requiem pela Humanidade, do Compositor Português Jorge Salgueiro, numa interpretação da criança Inês Homem de Melo Marques, do Coro Infantil do Círculo Portuense de Ópera e da Orquestra Nacional do Porto, sob a Direcção do Compositor".

Relax and enjoy it :)

Empadão de Bacalhau

Simples de fazer, este bacalhau é muito saboroso e muitíssimo apreciado pelos meus pequenotes, que têm um paladar muito exigente!!! Foi o nosso jantar de hoje!

INGREDIENTES:

• 2 lombos de bacalhau, previamente cozidos, desfiados e limpos de espinhas
• Puré de batata caseiro (usei 8 batatas médias + 1 colher de sopa de manteiga e leite + noz moscada)
• 2 ovos cozidos + 1 gema
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• tiras de pimento vermelho
• tiras de pimento verde
• azeite q.b.

PREPARAÇÃO:

Numa frigideira colocar as cebolas cortadas em rodelas finas, juntamente com as tiras dos pimentos. Regar com azeite e deixar alourar.

Quando estiver pronto, retirar do lume e colocar no fundo de um recipiente que possa ir ao forno.

Na mesma frigideira, acrescentar o azeite e os dentes de alho cortados em rodelas finas, e levar o bacalhau a fritar. Depois de frito colocar sobre a mistura anterior. Cobrir com os ovos cozidos partidos às rodelas. Por cima distribuir o puré de batata. Pincelar com a gema de ovo e levar ao lume a gratinar a 220ºC.

Sugestão: Poderá acompanhar de uma salada de rúcula e tomate cherry!

Bon appétit!

Olá!

Sou mulher, esposa e mãe de duas crianças maravilhosas! A minha formação académica é na área das Línguas e Literaturas Modernas. Comecei a cozinhar para a família há já algum tempo. Devo confessar-vos que durante muito tempo não gostava nada de cozinhar e ainda hoje não sou grande cozinheira!

No entanto, recentemente, despertou em mim uma paixão nova... pela cozinha.... e tenho feito algumas experiências, sendo que umas resultam melhor que outras.

Sempre que posso pesquiso sobre o assunto... em livros, revistas e sítios na Internet e sigo também as inspirações da minha mãe, que para além da melhor mãe e avó do universo é ainda uma excelente cozinheira, como dizem os seus netos.

Interesso-me muito por viagens, moda, decoração de interiores, artes decorativas, manualidades.

No meu blog partilharei receitas, ideias, dicas... pensamentos.  

Seja bem vindo!